Primeira Experiência

Ora bem... A FC chegou dia 23 de Dez e dada a urgência no dia 24 (noite do jantar de natal lá em casa) a 1ª experiência foi mesmo bolo de noz e amêndoa. O forno estava demasiado quente para e para não queimar o bolinho lá fui testar a FC. Não consegui tirar foto do bolo inteiro (a azáfama era mais que muita), mas aqui vai o resultado que foi para a mesa:

Receita Bolo de Noz e Amêndoa com cobertura de doce de ovos de Aveiro

Bolo:

6 ovos

100g de açúcar amarelo

50g de mel

50g de manteiga

150g de miolo de noz moído

150g de miolo de amêndoa moído

100g de farinha

1 c. de sobremesa de fermento em pó

1 c. de sopa de canela

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Numa tigela, bater o açúcar amarelo com o mel e a manteiga cortada em pedaços até obter um creme. Partir os ovos, separando as gemas das claras e juntar ao creme as gemas, batendo sempre até obter um preparado fofo. Adicionar o miolo de noz, o miolo de amêndoa, a farinha, o fermento e a canela. Misturar bem sem bater.

À parte, bater as claras em castelo e incorporar no preparado anterior.

FussionCook:

Pincelar a cuba antiaderente

Menu Cake (45 m)

Cobertura:

(Ovos Moles de Aveiro - Receita Económica)

8 gemas de ovos

300g de açucar

60g de farinha de arroz

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Levar o açúcar ao lume com um copo de água e deixar ferver até fazer ponto de espadana (117ºC). Entretanto, dissolver a farinha de arroz em 1,5 dl de água fria. Adicionar o açúcar a esta solução e levar a mistura a cozer durante 5 minutos. Retirar a mistura do lume, deixar arrefecer um pouco e juntar uma pequena porção deste preparado morno ás gemas. Misturar os dois elementos e levar tudo novamente ao lume para cozer as gemas e engrossar, até os ovos terem a espessura desejada.